Pollo con almendras

Clásico plato que asociamos rápidamente a la cocina china, sacado cuando lo hice por primera vez de la página, también italiana, Misya, hoy dejo esta sencilla receta que se hace en nada (fotos del paso a paso en el enlace que he dejado).

Ingredientes, para 4 personas:

  • 500 gr de pollo
  • 150 gr de almendra cruda
  • media cebolla
  • jengibre rallado, una cucharilla más o menos
  • salsa de soja, unas 3 cucharillas
  • harina y sal.

Tostamos las almendras, crudas, preferentemente cortadas en láminas. Mientras, enharinamos el pollo, finamente.

Sofreímos la cebolla con el jengibre y cuando se esté pochando, añadimos el pollo. Cuando esté casi hecho, añadimos las almendras tostadas y salsa de soja, al gusto, y servir inmediatamente.

Fácil, rápido (menos laminar las almendras) y muy sabroso.

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3 comentarios

Archivado bajo Comida étnica, Comida china, segundos platos

3 Respuestas a “Pollo con almendras

  1. Tiene buena pinta y debe estar rico rico, supongo que al ponerle salsa de soja habrá de llevar menos sal.
    En cuanto a lo de laminar las almendras no te compliques, que ya las venden así.

    • Ricardo

      Pues sí, supongo que menos sal.
      Yo lo que hago es que le pongo sal a la harina, para que el pollo se impregne algo, pero no mucho, y luego tampoco le pongo demasiada salsa de soja. Lo justo para darle algo de sabor y color.
      La verdad es que no sabía que las vendían laminadas, pero si cocinas con el típico amigo que siempre está diciendo “¿Qué hago?¿Qué hago?”, no está de más decirle “Toma, ponte a laminar almendras” 🙂

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