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Pollo con almendras

Clásico plato que asociamos rápidamente a la cocina china, sacado cuando lo hice por primera vez de la página, también italiana, Misya, hoy dejo esta sencilla receta que se hace en nada (fotos del paso a paso en el enlace que he dejado).

Ingredientes, para 4 personas:

  • 500 gr de pollo
  • 150 gr de almendra cruda
  • media cebolla
  • jengibre rallado, una cucharilla más o menos
  • salsa de soja, unas 3 cucharillas
  • harina y sal.

Tostamos las almendras, crudas, preferentemente cortadas en láminas. Mientras, enharinamos el pollo, finamente.

Sofreímos la cebolla con el jengibre y cuando se esté pochando, añadimos el pollo. Cuando esté casi hecho, añadimos las almendras tostadas y salsa de soja, al gusto, y servir inmediatamente.

Fácil, rápido (menos laminar las almendras) y muy sabroso.

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