Pollo con almendras

Clásico plato que asociamos rápidamente a la cocina china, sacado cuando lo hice por primera vez de la página, también italiana, Misya, hoy dejo esta sencilla receta que se hace en nada (fotos del paso a paso en el enlace que he dejado).

Ingredientes, para 4 personas:

• 500 gr de pollo
• 150 gr de almendra cruda
• media cebolla
• jengibre rallado, una cucharilla más o menos
• salsa de soja, unas 3 cucharillas
• harina y sal.

Tostamos las almendras, crudas, preferentemente cortadas en láminas. Mientras, enharinamos el pollo, finamente.

Sofreímos la cebolla con el jengibre y cuando se esté pochando, añadimos el pollo. Cuando esté casi hecho, añadimos las almendras tostadas y salsa de soja, al gusto, y servir inmediatamente.

Fácil, rápido (menos laminar las almendras) y muy sabroso.